Bacalhau à siciliana

Receita perfeita pra quem, como eu, adora contrastes de sabor e de textura, com aquela mistura do salgado e do doce, do macio e suculento do bacalhau e do crocante da cobertura. O prato é tão delicioso, colorido, perfumado que enfeita qualquer mesa de festa. Já preparei a receita algumas vezes na passagem de ano…

Torta capixaba

Quem vai ao Espírito Santo e experimenta a torta capixaba típica das ilhas Caieiras de Vitória sempre acaba se apaixonando pelo prato, não tem jeito. Na receita, que é um perfeito prato único, entram bacalhau, camarão, ostra, siri, sururu ou algum outro marisco miúdo, como vôngole, além de cebola, alho, tomate, colorau, palmito, azeitona, coentro,…

Pirarucu de casaca

Feito com:

Quem já comeu pirarucu logo entende o motivo dele ser conhecido como o bacalhau da Amazônia. A carne é clara, firme, suculenta e saborosa, é consumida fresco, mas também costuma passar por um processo de salga e secagem pra que se conserve por bastante tempo, e, pra completar, também vai bem numa variedade incrível de…