Bacalhau à siciliana

Receita perfeita pra quem, como eu, adora contrastes de sabor e de textura, com aquela mistura do salgado e do doce, do macio e suculento do bacalhau e do crocante da cobertura. O prato é tão delicioso, colorido, perfumado que enfeita qualquer mesa de festa. Já preparei a receita algumas vezes na passagem de ano…

Torta capixaba

Quem vai ao Espírito Santo e experimenta a torta capixaba típica das ilhas Caieiras de Vitória sempre acaba se apaixonando pelo prato, não tem jeito. Na receita, que é um perfeito prato único, entram bacalhau, camarão, ostra, siri, sururu ou algum outro marisco miúdo, como vôngole, além de cebola, alho, tomate, colorau, palmito, azeitona, coentro,…

Pirarucu de casaca

Quem já comeu pirarucu logo entende o motivo dele ser conhecido como o bacalhau da Amazônia. A carne é clara, firme, suculenta e saborosa, é consumida fresco, mas também costuma passar por um processo de salga e secagem pra que se conserve por bastante tempo, e, pra completar, também vai bem numa variedade incrível de…

Torta de bacalhau

Nossa herança portuguesa não nega: gostamos de tortas, empadas e amamos bacalhau, e quando a torta é de bacalhau, a coisa fica ainda mais séria. A receita também é prática, pois tanto a massa, o recheio, quanto a torta ja é montada pronta pra assar ou já assada, podem ser preparados com antecedência, só faltando…