• contato
  • Login

Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
Skip to content
  • Receitas
    • Doce
    • Salgado
    • Legumes
    • Leguminosas
    • Frutas
    • Tubérculos
    • Cereais, sementes e castanhas
    • Folhas
    • Carnes vermelhas
    • Aves
    • Pescados
    • Ovos
    • Laticínios
    • Chocolate
    • Básicas
  • Helozices
  • Vídeos
  • A Helô
  • Loja da Helô

Receitas

  • Aves
  • Básicas
  • Bebidinhas
  • Biscoitos
  • Bolo
  • Cardápios
  • Carnes vermelhas
  • Cereais, sementes e castanhas
  • Chocolate
  • Doce
  • Folhas
  • Frutas
  • Laticínios
  • Legumes
  • Leguminosas
  • Ovos
  • Pães
  • Pescados
  • Salgado
  • Sopas
  • Tubérculos
  • Vegetais
  • Vegetariana
Ana Bacellar

Pasta de tomate da Maria

in Frutas, Receitas, Salgado 8 de agosto de 201722 de agosto de 2018 2

A pasta de tomate é da Maria simplesmente porque a Maria, uma senhora encantadora, companheira e cozinheira incrível que passou a vida na casa da minha tia Iara, sempre preparava a receita. Na verdade, a Maria preparava a pasta de tomate no dia a dia e pra todas as festas de aniversário, que não eram…

Ana Bacellar

Confit de pato com batatas sarladaises

in Aves, Receitas, Salgado 4 de agosto de 20175 de agosto de 2019 2

Quase todo mundo que escuta alguém falando confit de canard imagina um prato de restaurante francês chique quase impossível de se fazer em casa. Ainda bem que não é assim, confit é apenas um modo de conservar alimentos – no caso carnes – por bastante tempo na própria gordura, nem embutido, nem defumado, sem freezer…

Ana Bacellar

Pasta de cebola de antigamente

in Receitas, Salgado, Tubérculos 2 de agosto de 201725 de dezembro de 2020 8

Essa receita de pasta de cebola de antigamente me traz boas lembranças. A partir do final dos anos 1960, tudo o quanto é festa precisava ter potinhos do “patê de cebola” com bolachas salgadas ou torradinhas. Era uma pasta salgada e temperada, perfeitamente normal pensando que a receita nada mais era do que um envelope…

Ana Bacellar

Laranjinhas kinkan em calda e cristalizadas

in Doce, Frutas, Receitas 1 de agosto de 201722 de março de 2020 17

Não dá pra não se encantar com uma compoteira cheia de laranjinhas kinkan mergulhadas numa calda de açúcar perfumada com cravo e canela. Mas elas também ficam lindas e deliciosas cristalizadas, ainda mais quando a gente consegue manter algumas folhas nos cabinhos. Tenho um pé de laranjinhas em casa e eu não me canso de…

Ana Bacellar Gratinado de batata e alho poró

Gratinado de batata e alho-poró

in Folhas, Receitas, Salgado, Tubérculos 1 de agosto de 201717 de agosto de 2020 2

Um gratinado de batata e alho-poró saboroso e quentinho é aconchego total! Eu não resisto a uma colherada e também a mais uma e a mais uma, tanto que, enquanto a maioria come como acompanhamento, eu acabo que ficando só com ele, no máximo pego um pouco de salada. Lavar ou não lavar as batatas…

Ana Bacellar

Bolo de mel muito fácil

Feito com:
in Doce, Receitas 28 de julho de 20173 de dezembro de 2018 5

Todo mundo sabe que eu adoro um bolo gostoso e vivo atrás de receitas novas. Fico feliz demais quando encontro uma receita fácil de fazer, quase que só de misturar, sem claras em neve ou manteiga batida, daquelas que qualquer um consegue preparar e fica pronta rapidinho. Engana-se quem acha que receitas simples só dão…

Ana Bacellar

Pancetta feita em casa

in Carnes vermelhas, Receitas, Salgado 27 de julho de 201722 de agosto de 2018 10

Depois do bacon caseiro, veio a pancetta feita em casa. O trabalho é mínimo, a questão é só ter consciência de que é coisa pra começar a preparar hoje, colocar na geladeira, virar uma vez por dia por uns 7 a 9 dias, depois deixar curando bem quietinha por mais umas 2 semanas. Acho interessante…

Ana Bacellar

Bolo perfumado de gengibre

in Doce, Receitas, Tubérculos 25 de julho de 201722 de agosto de 2018 7

Sou alucinada por gengibre, acho que o sabor que ele dá tanto nas receitas doces, como nas salgadas, é sensacional. Na geladeira, sempre tenho um pedaço fresco, que ainda serve pra ralar mesmo quando fica velho e fibroso e, na prateleira de temperos e especiarias nunca falta um pote com a versão em pó. Como…

Ana Bacellar

Receita de bolo de nozes e iogurte

in Doce, Laticínios, Leguminosas, Receitas 25 de julho de 201731 de outubro de 2020 2

Precisa preparar um bolo pra ficar pronto em 1h, que seja fácil de fazer e, ainda por cima, com poucos ingredientes? Essa receita de bolo de nozes e iogurte é exatamente assim. O liquidificador resolve tudo, começo batendo as nozes com o açúcar pra triturar, depois junto os ingredientes restantes, bato até conseguir uma massa…

Ana Bacellar

Risotto de couve-flor

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado, Vegetais 22 de julho de 201722 de agosto de 2018 4

Não resisto a uma couve-flor bem arredondada e clarinha, embora as roxas e esverdeadas, que são quase brócolis, também sejam muito bonitas. Sempre brinco que gosto tanto que, se o meu casamento fosse hoje, o bouquet seria uma couve-flor, ou um maço de ervas com muita salsinha, coentro, alecrim, manjericão, sálvia e hortelã. Além de…

Post navigation

1 2 … 52 53 54 … 59 60
Página 53 de 60

Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

Canal de vídeos

Loja da Helô

Tags populares

  • a helô adora
  • dia a dia
  • lanche
  • sobremesa
  • vegetariana

Posts populares

  • Esta semana
  • Este mês

Esta semana

  • 01 Bolo de fubá da minha avó querida
  • 02 Jabuticaba é tudo de bom
  • 03 Conhecendo Heloísa Bacellar
  • 04 Ares de bistrô em casa
  • 05 Vai, vai, vai começar a brincadeira… Circo e parques de diversões

Este mês

  • 17 de julho de 201718 de julho de 2017 34
    Vídeos
    Bolo de fubá da minha avó querida
  • 10 de novembro de 20178 de outubro de 2018 10
    Helozices
    Jabuticaba é tudo de bom
  • 18 de agosto de 201718 de agosto de 2017 8
    Vídeos
    Conhecendo Heloísa Bacellar
  • 25 de julho de 201710 de agosto de 2017 6
    Helozices
    Ares de bistrô em casa
  • 15 de agosto de 201718 de agosto de 2017 4
    Helozices
    Vai, vai, vai começar a brincadeira… Circo e parques de diversões

Dicas da Helô

Siga a Helô

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube

Parceiros

© 2019 Heloísa Bacellar | política de privacidade prata design
Topo