Quem, como eu, gosta de mexerica, de castanhas e de azeite, não deve deixar de fazer esse bolo saboroso, perfumadíssimo e diferente. Originalmente, eu usava laranja-baía, que costuma ser doce, suculenta e funciona muito bem na receita, mas com mexerica fica tão bom que, hoje em dia, faço mais com mexerica. Como a casca da…
Salmão curado gravadlax, está na minha lista de receitas queridas. Em 2012, fiz com o meu marido uma viagem daquelas que também fazem parte da lista “das dez mais de natureza”, seis dias passeando por três parques e montanhas rochosas canadenses a bordo do Rocky Mountaineer, um trem que segue serpenteando rios verdíssimos com corredeiras…
Sempre é bom ter uma receita saborosa, colorida e prática, daquelas que a gente pode preparar com antecedência e deixar na geladeira até o minuto de servir e essa terrine é exatamente assim. Como entrada, é só cortar fatias não muito grandes e servir com uma saladinha ao lado e, como prato principal, basta aumentar…
Milho verde e fubá na mesma receita só podem dar receita gostosa. O milho pode ser verde fresco, congelado ou até em conserva. Além de delicioso, ele é lindo, cheio de pedacinhos verdes e amarelos, como confetes brasileiros. O adocicado do milho ficou perfeito com o sabor e o perfume do pimentãozinho cambuci, que é…
A calda de jabuticaba fica linda demais, é doce e azedinha, perfeita pra acompanhar sorvetes (baunilha, leite, coco, banana), bolos simples, bolo de jabuticaba, pudim de jabuticaba e também pra servir com queijos, crêpe, waffle de antigamente e com as panquecas muito fofas. O processo é simples demais, basta lavar as frutas, descartar os cabinhos,…
Se há um docinho de festa que não tem cara de criança é a geleinha de cachaça, que também é conhecida por geleinha de pinga. Ninguém precisa se preocupar com a cachaça, pois tudo cozinha e ferve tanto até chegar ao ponto de cortar e secar, que não sobra nada de álcool, ele evapora completamente…
No tabuleiro da baiana sempre tem cocada. E tem cocada em pedaços das bem açucaradas, tanto brancas, como escuras e caramelizadas, e também aquelas de comer de colher. Eu, que adoro coco e adoro doces, gosto de todas! A branca de colher, bem alva e molinha, é a mais simples de todas, pois mal ponto…
Até o final dos anos 1980, na fazenda, que fica na zona rural de São Luiz do Paraitinga, quase ninguém tinha carro, ir à cidade era complicado e demorado e, assim, um pão sovado, um bolo simples ou uns bolinhos de chuva eram os acompanhamentos mais consistentes pro café. Só que, por costume, mesmo quem…
Pra mim, sagu quer dizer férias na casa da minha avó Dina, mãe do meu pai. Uma das prateleiras da antiga “frigidaire”, que era o xodó do meu avô (ele vivia falando pra não bater a porta com força pra “não estragar a frigidaire”), vivia cheia de potinhos colorex amarelados com creme de maisena ou…
Quando me perguntam qual a minha receita preferida, eu sempre digo que acho melhor dar uma lista com umas dez de uma vez e o pão rústico de ervas está entre elas. Ele é mesmo tudo de bom! É denso, perfumado, com tanto gosto de pão que é perfeito para comer tanto aos nacos com…