No post de hoje eu ensino como fazer couve-flor gratinada com molho béchamel. A receita é clássica, simples de preparar, sempre agrada e, ainda por cima, pode ser preparada com antecedência, só pra ir ao forno aquecer e gratinar por uma meia-hora antes de servir. Em casa, todos adoram couve-flor e, quando elas estão lindas,…
Um dia desses, a Ana e eu recebemos uma cesta linda com legumes e verduras do Sítio A Boa Terra, tudo fresquíssimo e num capricho só. Na hora do almoço, a Ana disse que prepararia um almoço vegetariano com alguns dos produtos da cesta e serviria com arroz de jasmim. Ela foi pra cozinha, separou…
Adoro essa receita de berinjela recheada grega. Sempre tenho umas berinjelas na geladeira e vivo pensando em receitas diferentes pra fazer com elas, pois as possibilidades são imensas. Dá pra fazer de mil jeitos e sempre fica bom. Berinjela recheada é comida super de casa, que muita gente faz, mas cada um prepara de um…
Hoje vou te ensinar a preparar cenouras douradas de frigideira, tudo de um jeito simples e delicioso de levar cenouras à mesa. Os ingredientes são poucos e daqueles que todo mundo tem em casa. Há quem diga que é frescura ensinar a preparar cenouras simples na frigideira, que basta cozinhar cenoura na água com sal…
Muita gente quer saber como fazer brócolis para todo dia e hoje eu vou ensinar uma das formas de preparar. Mas há mais de uma forma de cozinhar? Sim!! Brócolis podem ser salteados diretamente na frigideira, assados, grelhados, branqueados ou cozidos no vapor. Aqui explico como branquear, quer dizer, como conseguir brócolis tenros, mas ainda…
Se tem uma coisa que eu adoro é uma boa torta cremosa de palmito caseira! Amo o contraste da massa crocante e do recheio cremoso e acho que é um prato ultra versátil, pois só com uma salada já vira uma refeição. Pode ser num dia totalmente comum, quanto num final de semana como se…
Se tem uma pergunta que vira e mexe me fazem é: como fazer pimentão em conserva. E aqui vai a resposta. Pimentão está naquela lista de amor e ódio, pois normalmente se ama ou se odeia, e eu amo. Gosto de pimentão em refogados, espetinhos de carne, vinagrete, recheado, assado no forno e na brasa…
Hoje eu vou te ensinar como fazer tirinhas de berinjela em conserva. Em meados dos anos 1980, fui com o meu marido passar o final de semana na chácara de uma amiga dele de faculdade. A mãe dela, D. Anna, era aquela senhora italiana que cozinhava magnificamente, que só pensava em preparar receitas deliciosas pra…
Couve-flor com azeite e farofinha crocante saindo do forno é o máximo! Na verdade, couve-flor é tudo de bom! Ela é linda, tem textura deliciosa, saborosa, é perfeita pras refeições caseiras e de todo dia e das especiais. Também é versátil, vai bem e sei lá quantas mil receitas. Várias delas ainda super práticas, daquelas…
Muita gente me pergunta como fazer uma sopa francesa de cebola e aqui vai a receita. É a tradicionalíssima “soupe à l’oignon gratineé des halles de Paris” que, a princípio, por anos a fio, aqueceu o corpo e a alma de quem andava pela região do antigo mercado quando o frio batia forte nas madrugadas….