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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Laticínios

Ana Bacellar picolé de iogurte com framboesa e mirtilo

Picolé de iogurte com mirtilo e framboesa

in Doce, Frutas, Laticínios, Receitas 29 de março de 2021 2

Esse picolé de iogurte com mirtilo e framboesa é lindo de arrasar. Pode ser a sobremesa de um almoço ou de um jantar daqueles dias muito quentes, ou lanche da tarde ou pra servir enquanto se aproveita a piscina. Quer dizer, ele vai bem a qualquer hora. Como ele causa um uau daqueles quando chega…

Ana Bacellar receita de biscoito de nata

Receita de biscoito de nata

in Doce, Laticínios, Receitas 17 de março de 202117 de março de 2021 1

Quando a fazenda de São Luís do Paraitinga era leiteira, eu sempre separava a camada grossa de creme do leite pra fazer manteiga, mas guardava um pouco pra fazer uma receita de biscoito de nata. Eles se desmanchavam na boca enquanto tomava uma caneca bem cheia de café, que com aquele creme de leite tão…

Ana Bacellar bolo rápido de limao e iogurte

Bolo rápido de iogurte e limão

in Doce, Frutas, Laticínios, Receitas, Vídeos 4 de março de 20214 de março de 2021 27

Se você precisa preparar um bolo pra ficar pronto em uma hora e que seja fácil de fazer e, ainda por cima, com poucos ingredientes, nada como a bolo rápido de iogurte e limão. Basta misturar tudo numa tigela ou bater tudo no liquidificador, quer dizer, um bolo só de misturar. Gosto da massa com…

Ana Bacellar Torta de ricota com passas deliciosa

Torta de ricota cremosa com passas

in Doce, Laticínios, Receitas 1 de março de 20211 de março de 2021 9

Há uns 30 anos, quando tartufo de chocolate virou febre nas cantinas italianas, pouca gente escolhia outros doces. Eu fazia parte da minoria e pedia uma maçã recheada com uva-passa e assada com calda de vinho tinto ou uma fatia gulosa de pastiera de grano, que me encantava principalmente pelas texturas da base crocante, do…

Ana Bacellar Sorvete com crocante caramelizado de avelãs

Sorvete com crocante caramelizado de avelãs

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Laticínios, Receitas 14 de fevereiro de 202114 de fevereiro de 2021 0

Fazer sorvete com crocante caramelizado de avelãs em casa não é tarefa difícil e é uma sobremesa e tanto para um dia quente!

Ana Bacellar pão recheado com calabresa e mussarela

Pão recheado de calabresa e mussarela

in Carnes vermelhas, Laticínios, Receitas, Salgado 12 de fevereiro de 202111 de fevereiro de 2021 2

Hoje eu vou ensinar como fazer pão recheado com calabresa e mussarela, aquele que é servido em fatias gulosas nas cantinas e pizzarias e todo mundo adora. Nesses lugares, os pães imensos e moldados como guirlanda são assados em fornos a lenha quentíssimos e, assim, ficam com o sabor e o aroma da brasa e…

Ana Bacellar Pudim de leite de antigamente

Pudim de leite de antigamente

in Doce, Laticínios, Receitas 27 de janeiro de 202127 de janeiro de 2021 14

Nada contra o pudim de leite condensado, delicioso, cremoso e querido demais pelos brasileiros, inclusive por mim, mas o fato é que cresci comendo pudim de leite de antigamente com calda de caramelo como na versão francesa, crème caramel, pois a minha avó sempre fez assim. Eu adoro a cremosidade e o sabor mais delicado…

Ana Bacellar Como fazer manteiga de tomate

Como fazer manteiga de tomate

in Frutas, Laticínios, Receitas, Salgado 9 de janeiro de 2021 0

No post de hoje, vou te ensinar como fazer manteiga de tomate e tomilho com aquele sabor delicioso e intenso de tomate pra valer. Quando escrevi o post sobre manteigas salgadas temperadas, dei a possibilidade de preparar manteiga com tomate a partir de tomates secos, que fica muito boa. Aqui vai uma versão que achei…

Ana Bacellar como fazer tiramisu pra festa

Como fazer tiramisú pra festa

Feito com: Martins Café
in Doce, Laticínios, Receitas 30 de dezembro de 202030 de dezembro de 2020 5

Eu, que acho café tudo de bom, adoro tiramisú e hoje vou ensinar como fazer tiramisú pra festa, com uma apresentação diferente. Gosto tanto de tiramisú que se eu sei que o restaurante tem um bom tiramisú, minha sobremesa está garantida. E não me conformo com os comentários do tipo “detesto doces de café, mas…

Ana Bacellar picolé de iogurte com figos e mel

Picolé de iogurte com figo e mel

in Doce, Frutas, Laticínios 14 de dezembro de 2020 0

Esse picolé de iogurte com figos e mel é o máximo e faz bonito como sobremesa de uma refeição de verão, mas também vai bem a qualquer hora. A receita é muito fácil e só de misturar, com um preparo que mal chega a 15min. Iogurte, figos e mel são ingredientes que fazem uma combinação…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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