Abacaxi com cereja e provolone

Quando eu era menina, não havia festa chique sem bandeja com abacaxi todo espetado com cerejas e cubos de queijo. Pelo menos naquele tempo, todo mundo achava “aquele abacaxi” o máximo, super anos 1960 e 1970. Eu adorava e achava aquilo lindo. Minha mãe sempre servia nos seus jantares e eu adorava ajudar. O “ritual”…

Biscoitinho de nata

Quando a fazenda de São Luís do Paraitinga era leiteira, eu sempre separava a camada grossa de creme do leite pra fazer manteiga, mas guardava um pouco pra fazer biscoitinho de nata. Eles se desmanchavam na boca enquanto tomava uma caneca bem cheia de café, que com aquele creme de leite tão saboroso até ficava…

Doce de leite muito bom

Quando morro de vontade de uma colherada de doce de leite, essa é minha receita “número 1”. Gosto de doce de leite de tudo o quanto é jeito, dos clarinhos cremosos aos bem escuros e pastosos e aos de cortar. Acho que sempre é uma boa hora pra ele, vivo “roubando” uma colherada quando tenho…

Pudim de leite de antigamente

Nada contra o pudim de leite condensado, delicioso, cremoso e querido demais pelos brasileiros, inclusive por mim, mas o fato é que cresci comendo pudim de leite com calda de caramelo na versão francesa, crème caramel, pois a minha avó sempre fez assim. Eu adoro a cremosidade e o sabor mais delicado que vêm apenas…