Como eu gosto de comprar um abacaxi lindo, com aquela coroa maravilhosa, abrir e sentir o perfume incrível, o sabor indescritível e a doçura que só ele tem. Abacaxi vai bem, pra comer só ele e pronto, na salada de fruta, como picolé, numa salada salgada e em outros pratos salgados e quentes, daqueles com…
Caquis são lindos, saborosos e encantam pela textura. Há um caquizeiro, bem ao lado da casa dos meus pais, que fica meio sem graça, sem folhas e sem receber muita atenção por meses, mas entre o outono e o inverno ele se transforma numa árvore cheia de bolas vermelho alaranjadas. Fica carregadíssimo e abastece a…
Era uma vez um pé com muitas abóboras maduras e uma Helô sem saber o que fazer com tanta fruta, até que ela pensou em doces em calda, pastosos e cristalizados, em quibebe, gnocchi, fez tudo isso e nada da abóbora acabar … Isso já aconteceu algumas vezes. Um dia, cortei um tanto de polpa…
Quem, como eu, gosta de mexerica, de castanhas e de azeite, não deve deixar de fazer esse bolo saboroso, perfumadíssimo e diferente. Originalmente, eu usava laranja-baía, que costuma ser doce, suculenta e funciona muito bem na receita, mas com mexerica fica tão bom que, hoje em dia, faço mais com mexerica. Como a casca da…
Sempre é bom ter uma receita saborosa, colorida e prática, daquelas que a gente pode preparar com antecedência e deixar na geladeira até o minuto de servir e essa terrine é exatamente assim. Como entrada, é só cortar fatias não muito grandes e servir com uma saladinha ao lado e, como prato principal, basta aumentar…
A calda de jabuticaba fica linda demais, é doce e azedinha, perfeita pra acompanhar sorvetes (baunilha, leite, coco, banana), bolos simples, bolo de jabuticaba, pudim de jabuticaba e também pra servir com queijos, crêpe, waffle de antigamente e com as panquecas muito fofas. O processo é simples demais, basta lavar as frutas, descartar os cabinhos,…
No tabuleiro da baiana sempre tem cocada. E tem cocada em pedaços das bem açucaradas, tanto brancas, como escuras e caramelizadas, e também aquelas de comer de colher. Eu, que adoro coco e adoro doces, gosto de todas! A branca de colher, bem alva e molinha, é a mais simples de todas, pois mal ponto…
Pra mim, sagu quer dizer férias na casa da minha avó Dina, mãe do meu pai. Uma das prateleiras da antiga “frigidaire”, que era o xodó do meu avô (ele vivia falando pra não bater a porta com força pra “não estragar a frigidaire”), vivia cheia de potinhos colorex amarelados com creme de maisena ou…
É um dos bolos preferidos da minha filha mais velha, que adora maracujá desde muito pequena. O bolo é bom é simples demais, daqueles muito práticos de liquidificador, perfeito pro dia a dia. Além do charme das pintinhas, as sementes estraçalhadas no liquidificador dão um leve crocante ao bolo, semelhante ao que acontece com as…
Refrescante até onde pode ser refrescante, o lassi ultra gelado é o acompanhamento perfeito pra uma refeição indiana. Pode parecer estranho tomar iogurte na refeição, mas, segundo os indianos, o leite e o iogurte são capazes de “sossegar” o ardor das pimentas e das muitas especiarias. Uns goles de lassi ajudam limpar o paladar entre…