Desde criança, fui apaixonada pelo bombom cherry brandy da Kopenhagen, o do papel vermelho e da fitinha dourada e, só de olhar, já me sentia mordendo o chocolate e o licor maraschino com o fondant envolvendo a cereja ainda com caroço. Também sempre gostei de um Floresta Negra, o bolo embebido com maraschino (licor de…
Abóboras são lindas, saborosas, têm coloridos incríveis e textura demais de boa. Gosto tanto que, quase toda a semana, compro um tanto e uso de mil jeitos diferentes. Pra receitas salgadas, tanto pra cozinhar no fogo como um quibebe, como pra assar, gosto muito da cabotiá, a abóbora japonesa de polpa cremosa e casca tão…
Preparar o biscoitinho de coco é simples, difícil é conseguir comer só uma meia dúzia. Com um cafezinho, é tudo de bom, e mais um pouco. O polvilho dá ao biscoito uma textura incrível, crocante na hora da mordida, mas ele se desmancha em seguida e ficam os pedacinhos de coco. Misturar a massa é…
Aprendi a receita com uma americana em 1981 e, de lá pra cá, já fiz e refiz dezenas de vezes e adoro. Ela também faz parte da lista de receitas mais queridas dos meus alunos e leitores, perdi a conta das mensagens que recebi contando que ela fez tanto sucesso que passou a fazer parte…
Que pão maravilhoso! Um dia, depois de achar suco de maçã e três maçãs pequenas e já feiosas na geladeira, eu me lembrei da fibra de maçã que havia comprado num empório naturais pra experimentar e de uma maçã passa com canela da zona cerealista. Como adoro tudo o quanto é coisa feita com essa…
Deliciosa, com sabor de infância, querida demais. É a torta doce que faz parte da minha vida desde que eu me conheço por gente, que era servida no lanche na casa da minha avó Betty. Como a minha avó era uma cozinheira de mão cheia e adorava fazer doces com as frutas que colhia na…
Clafoutis é aquela sobremesa rápida, gostosa, rústica e requintada ao mesmo tempo, que fica bonita tanto num refratário grande, pra que cada um pegue a sua colherada, como em potinhos. É bom só ele mesmo, mas muita gente gosta de servir com sorvete, ou com um creme de leite, ou iogurte bem espessos. Dá pra…
Sou apaixonada por abóboras e adoro a japonesa, ou cabotiá, que nada mais é que abóbora em japonês. A polpa tem sabor, aroma e textura incríveis e a casca fina não só é comestível, como fica gostosa quando assada ou cozida e com um tom de verde muito escuro que deixa o prato lindo. Quem…
Eu sou uma ratinha, adoro queijo e tudo que leva queijo, e adoro coco e tudo que leva coco e adoro mandioca e tudo que leva mandioca, logo, adoro bombocado de queijo, coco e mandioca. Simples assim. A quantidade de mandioca pequena e ralar é tarefa simples. Com coco fresco ralado, que também é fácil…
Um pãozinho delicioso, perfumado, com a cor linda do tomate, perfeito pra servir como aperitivo, acompanhar a refeição, servir no lanche com manteiga ou requeijão ou pra montar sanduíches com presunto cru, pastrami, rosbife, salame, fatias de queijo e folhas de alface. Numa cesta de piquenique eles fazem o maior sucesso. É bom quentinho saindo…