Como falei nas receitas do pudim de jabuticaba, do sorvete cremoso de jabuticaba e do sorvete muito lindo de jabuticaba, quando estava pesquisando receitas usando jabuticaba, percebi que a maioria pedia apenas pra bater a fruta no liquidificador, mas não gostei do resultado como sabor, faltava alguma coisa. Consegui o que queria quando aqueci as…
A calda de jabuticaba fica linda demais, é doce e azedinha, perfeita pra acompanhar sorvetes (baunilha, leite, coco, banana), bolos simples, pudim de jabuticaba e também pra servir com queijos, crêpe, waffle de antigamente e com as panquecas muito fofas. O processo é simples demais, basta lavar as frutas, descartar os cabinhos, aquecer com o…
Um pudim refrescante, delicioso, simples, mas com o super requinte da nossa queridíssima amada e idolatrada jabuticaba. Usei como base a minha receita do pudim cor de rosa, substituindo o leite pelo suco de jabuticaba e mantendo o leite de coco, que combinou muito bem com o azedinho doce irresistível dessa fruta tão nossa e…
Quando os morangos vermelhíssimos, perfumados, doces e suculentos invadem os mercados, é hora de comer morangos e de fazer mil receitas com eles. A torta de morango é um clássico, falo daquela de massa clara e crocante recheada com a camada farta de creme de confeiteiro cremoso e com sabor de baunilha que, por cima,…
Adoro receitas versáteis e essa é uma delas. Com a mesma massa, apenas mudando a fruta, que pode ser morango, uva, mirtilo, figo, banana, framboesa, maçã, pera ou abacaxi, dá pra variar muito o bolo. Quando uso frutas mais firmes, como maçã, pera ou abacaxi, gosto de aquecer os pedaços com um pedacinho de manteiga…
Quem gosta de jaca come 10 gomos fácil e logo junta 10 caroços. Eu, quando separo os gomos de uma jaca, já descaroço tudo de uma vez, preparo algumas receitas com parte dos gomos, guardo um outro tanto no freezer pra ir comendo quando der vontade e mantenho o restante na geladeira pra comer em…
No tabuleiro da baiana sempre tem cocada. E tem cocada em pedaços das bem açucaradas, tanto brancas, como escuras e caramelizadas, e também aquelas de comer de colher. Eu, que adoro coco e adoro doces, gosto de todas! A branca de colher, bem alva e molinha, é a mais simples de todas, pois mal ponto…
Cajú é bom de qualquer jeito, da cajuada refrescante, à cajuína cristalina e doce por natureza, ao cajú passa, ao doce pastoso e, é claro, à castanha. Só que, apesar de ser uma fruta bem mais usada no mundo do açúcar, no salgado ela também vai bem. Dia desses, olhando pra duas bandejas de cajús…
Tem receita que depende de um ingrediente e esse tagine é assim. Ele é simples, fácil, rápido, são uns 45min pra separar e cortar tudo e uns 45min de fogo, ou seja, um prato pra ser feito e servido a qualquer hora, não fosse o seu ingrediente mágico e secreto. Esse ingrediente também é muito…
No Marrocos, o limão que entra na preparação da conserva é o siciliano, mas, na falta dele, já preparei a conserva com tahiti (o da foto), galego e até com cravo. Aliás, num dia em que estava inspirada pra inventar moda, também usei laranjas lima, baía e até mesmo mexerica e amei os resultados. A…