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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Doce

Ana Bacellar como fazer bolo da rainha

Como fazer bolo da rainha

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 4 de janeiro de 20213 de janeiro de 2021 2

Hoje vou ensinar como fazer Bolo da Rainha, uma receita portuguesa super tradicional pra servir em 6 de janeiro, o dia em que se comemora a visita dos três Reis Magos ao menino Jesus. O costume de preparar doces pra comemorar a data é muito antiga e muitos países europeus e das Américas têm receitas…

Ana Bacellar manjar de leite de castanha com doce de banana

Manjar de leite de castanha com doce de banana

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Frutas, Receitas 3 de janeiro de 2021 0

Fazendo mil testes com leite de castanha-de-caju, cheguei à receita do manjar de leite de castanha com doce de banana em calda de caramelo, que ficou deliciosa. Na verdade, isso aconteceu porque eu cismei de fazer uma sobremesa brasileira e bem gostosa usando leite de castanha-de-caju. Queria agradar intolerantes à lactose, veganos e aqueles que…

Ana Bacellar picolé de salada de fruta 1

Receita de picolé salada de fruta

in Doce, Frutas, Receitas 2 de janeiro de 202130 de dezembro de 2020 0

A receita de picolé salada de fruta é fácil de preparar e super refrescante, perfeita pra aqueles dias de calor pra valer. Além do mais, além da banana, que é importante pra dar cremosidade ao picolé, as frutas podem variar, dá pra usar aquelas maduras que todo mundo que gosta de frutas tem em casa….

Ana Bacellar pudim de gengibre com calda de caramelo

Pudim de gengibre com calda de caramelo

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 31 de dezembro de 202031 de dezembro de 2020 0

Bebel, esse pudim de gengibre com calda de caramelo é pra você, que adora tudo que não se esquece de um toffee ginger pudding que chegou à mesa de uma ceia de Natal em Londres há uns 16 anos. Pelo nome, a receita pode até parecer complicada, mas pelo contrário. Existem muitas versões do pudim,…

Ana Bacellar como fazer tiramisu pra festa

Como fazer tiramisú pra festa

Feito com:
in Doce, Laticínios, Receitas 30 de dezembro de 202030 de dezembro de 2020 5

Eu, que acho café tudo de bom, adoro tiramisú e hoje vou ensinar como fazer tiramisú pra festa, com uma apresentação diferente. Gosto tanto de tiramisú que se eu sei que o restaurante tem um bom tiramisú, minha sobremesa está garantida. E não me conformo com os comentários do tipo “detesto doces de café, mas…

Ana Bacellar Bolo bem cremoso de chocolate

Bolo bem cremoso de chocolate

in Chocolate, Doce, Receitas 26 de dezembro de 202024 de dezembro de 2020 7

Esse bolo bem cremoso de chocolate é muito bom e acaba num minuto. Num minuto mesmo, mal dá tempo de esfriar, já que ele é maravilhoso ainda quente. Por cima ele fica com jeito de bolo, com a massa que se esfarela e por baixo ele fica úmido e quase que um pudim. Por ficar…

Como fazer rabanadas

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 24 de dezembro de 202024 de dezembro de 2020 0

Como fazer rabanadas? Essa pergunta é deliciosamente doce e gostosa de responder. São rabanadas em Portugal e no Brasil,pain perdu na França e french toast pros americanos, além de outros nomes em cantos diferentes do mundo, como tostadas francesas na Espanha, poor knight’s bread na Inglaterra. Os romanos mergulhavam o pão no leite, fritavam no…

Ana Bacellar bolo amanteigado de mel

Bolo amanteigado de mel

Feito com:
in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 22 de dezembro de 202022 de dezembro de 2020 4

Não é segredo que eu sou apaixonada por mel e quando o mel vira um bolo amanteigado de mel ele fica ainda melhor. Também não é novidade que eu adoro manteiga e que os bolos amanteigados, como um simples cake au sucre ou quatre quart ou pound cake, estão no topo da lista dos meus…

Ana Bacellar Doce cremoso de castanha portuguesa

Doce cremoso de castanha portuguesa

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 19 de dezembro de 202017 de dezembro de 2020 8

Eu adoro essa receita de doce cremoso de castanha portuguesa. É um delicioso, daqueles que acabam sendo sonho de muita gente. Uma tia do meu pai, tia Teresa, que mal esquentava o leite do café da manhã, ia pra cozinha uma única vez por ano e era pra preparar o doce de castanha portuguesa. Não…

Ana Bacellar Bolo de natal com frutas secas e cristalizadas

Bolo de natal com frutas secas e cristalizadas

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Frutas, Receitas 17 de dezembro de 2020 0

Eu faço parte do time que adora um bom bolo de natal com frutas secas e cristalizadas. Sei que muitos detestam tanto uva-passa e frutas cristalizadas em geral, mas o que seria do verde se todos gostassem do amarelo? Pra vocês, do time “detesto bolo de natal com frutas secas e cristalizadas”, a gente tem…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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