Pense num doce bom, delicioso mesmo, daqueles que acabam sendo sonho de muita gente. Uma tia do meu pai, tia Teresa, que mal esquentava o leite do café da manhã, ia pra cozinha uma única vez por ano e era pra preparar o doce de castanha portuguesa. Não havia mesa de Natal sem o doce…
Dos nem sei quantos biscoitos de gengibre que testei e experimentei, fiquei com 3 versões deliciosas e bem diferentes entre elas. Sempre ouço as opiniões do meu marido, das nossas filhas e de quem aparece na cozinha e os biscoitos comprovaram que gosto não se discute mesmo. Em casa, por exemplo, eu fiquei com a…
Quem já comeu ao menos uma fatiazinha do bolo podre do Pará sabe que de estranho ele só tem o nome, pois é uma delícia, tanto de sabor como de textura. Ele se parece bastante com cuscuz gelado de tapioca nordestino, já que os dois levam leite de coco, coco ralado, leite e açúcar ou…
Poucas coisas alegram tanto o meu dia quanto receber ingredientes interessantes. Num dia desses, recebi uma tigela cheia de nozes pecãs com um cartão da Virgínia, dos azeites da Albornoz, lá de Santana do Livramento, Rio Grande do Sul, dizendo que não eram muitas nozes, pois a primeira safra foi pequena, mas estavam deliciosas. Fiquei…
Simples demais e bom demais. Muita gente nem acredita que um doce tão aparentemente básico possa causar tanto uau e, de tão representativo, tenha chegado ao ponto de ser declarado patrimônio cultural imaterial pernambucano. Mas é tudo verdade! Muita gente ama cartola, abre aquele sorriso e suspira de ouvir falar… Em Pernambuco, e no nordeste…
Precisa preparar um bolo pra ficar pronto em uma hora e que seja fácil de fazer e, ainda por cima, com poucos ingredientes? Essa receita resolve tudo isso. Basta misturar tudo numa tigela ou bater tudo no liquidificador, quer dizer, um bolo só de misturar. Gosto da massa com iogurte, que dá leveza, sabor e…
Imagine um pão macio todo recheado com muita Nutella e muito chocolate e, ainda por cima, lindo de morrer, todo trançado e cheio de camadas. Sonho? Não, realidade total. A babka é tudo isso e mais um pouco, só mesmo experimentando pra entender. O problema? Viciar em babka… Inevitável pra quem ama pão, ama chocolate…
Quando a Virgínia, da Albornoz, chegou em casa com pecãs fresquíssimas, recém-colhidas, eu fiquei encantada, comi um tanto na hora, mas parei porque queria cozinhar com elas. Reservei um tanto pro bolo macio de pecãs e imaginei que o restante viraria recheio de torta. Revirei a minha biblioteca, pesquisei bastante, rodei, rodei e, por mais…
O cupuaçu, com sua polpa suculenta, perfumada, saborosa, doce e com acidez deliciosa, representa lindamente as frutas da Amazônia pelo Brasil afora. Quem nunca experimentou e gosta de sabores diferentes tem que ir atrás e provar. Hoje, provar é simples, pois a polpa congelada já é encontrada com facilidade pelos mercados do Brasil inteiro. Eu…
Os alemães, que se espalharam por várias regiões do sul, adaptaram o seu kuchen, às vezes preparado com massa de bolo, outras com massa de pão, mas sempre com a farofa adocicada e crocante como cobertura, aos ingredientes que encontraram nas novas terras e daí vieram as cucas. As receitas eram tão boas que o…