Adoro receitas de bolo “só de misturar” e fico radiante quando encontro mais um pra coleção. Se dá pra fazer um bolo delicioso sem muita complicação, por que não aproveitar? Aqui no Brasil, bolo de cenoura pra todo dia é aquele de liquidificador, que fica bem amarelo, macio, gostoso e sempre leva uma farta camada…
Quando o calor vai embora e as manhãs chegam mais frias, coisas mais quentinhas passam a cair bem no café da manhã. Nesses momentos, uma boa pedida é ir pro fogão e, em minutos, servir um mingau quentinho e com a cremosidade da aveia, o adocicado e a textura das frutas desidratadas. Aqui, a receita…
Num dia desses, recebi de presente uma caixa com uns 25 kg de maçãs muito doces e amei, pois adoro receitas com maçãs. Fiquei pensando em bolos de maçã e acabei me lembrando de uma receita francesa antiga que havia experimentado há uns vinte e tantos anos numa cidadezinha da Normandia. Era um bolo de…
Na última ida ao Pará, logo no primeiro almoço, comi uma castanhada maravilhosa preparada pela Dani Martins, no “Lá em Casa”. Na verdade, pra entender uma castanhada é só pensar numa cocada, só que sem coco e sim com castanhas-do-Brasil/Pará. Simples assim e bom demais. Voltei pra São Paulo e continuei sonhando com a castanhada…
Todo mundo sabe que, das frutas amazônicas, o cupuaçu é a mais popular delas todas, tanto na própria região, quanto pelo Brasil afora. Mesmo sem conhecer muito os ingredientes de lá, bastante gente pelo menos já ouviu falar no cupuaçu, que é delicioso, refrescante e versátil. Só que há várias outras frutas escandalosamente boas por…
Vivo recebendo pedidos pra pensar em receitas especiais pra quem tem algum tipo de intolerância ou de alergia alimentar. Prometo que farei isso, mas aos poucos, pois gosto de experimentar muito antes de escrever, de testar e, é claro, de finalizar e fotografar pra postar. Resolvi, então, começar por um creme versátil, que tanto pode…
Não é segredo pra ninguém que eu amo castanhas e que tais, tenho um fraco daqueles por crocantezinhos… Acho delicioso morder um brigadeiro de chocolate bem intenso, mas confesso que, entre o brigadeiro e o docinho de nozes recheado com cereja que a minha mãe fazia pra todas as festas de aniversário da família, eu…
Pelas ruas do Brasil, é comum a gente encontrar vendedor fazendo um clássico tilim-tilim com um triângulo de metal pra anunciar a sua chegada e empurrando o carrinho com o fogareiro, a panela grossa com tampa e manivela pra misturar e preparar tudo e, ao lado, os cones de papel ou saquinhos de celofane cheios…
Quem gosta de doces e compotas, e eu faço parte desse time, costuma adorar doce de leite, goiabada, bananada e doce de abóbora. Eu adoro doce de abóbora de qualquer jeito, tanto em cubos na calda, quanto em cubos sequinhos por fora e macios por dentro, feitos com cal com jeito de antigamente, pastoso simples…
Há uns anos, estava conversando com uma senhora japonesa, surgiu sei lá como o assunto gelatina e, de repente, ela já estava me mostrando como preparar gelatina em camadas coloridas. Como uma das minhas filhas sempre foi apaixonada por gelatina, eu dei trela, mesmo duvidando um pouco da complexidade da “receita”, já que ela dizia…