Paçoca é tudo de bom e acho que sempre agrada. Eu cresci comendo três tipos de paçoca: a bem macia, mais clarinha e esfarelenta “amor”; a que vai aqui, que é só amendoim torrado e açúcar, pra servir bem solta, como farofa grossa, ou socadinha até formar um cilindro, a famosa paçoca de rolha; e…
Num dia desses, recebi de presente uma caixa com uns 25 kg de maçãs muito doces e amei, pois adoro receitas com maçãs. Fiquei pensando em bolos de maçã e acabei me lembrando de uma receita francesa antiga que havia experimentado há uns vinte e tantos anos numa cidadezinha da Normandia. Era um bolo de…
Pelo mundo afora, quando bate o frio, muita gente se aquece com uma caneca de vinho quente. Ele pode ser vinho quente, viño calliente vin chaud ou vin brulé, mulled wine, bisschopswijn, glög e glühwein, nome que os alemães dão à bebida que reina nos tempos frios. Sempre se fez vinho quente com vinhos de…
Como São Paulo é uma cidade cheia de padarias e várias receitas amadas pelos paulistanos fazem parte de suas prateleiras e cestas, uma jornalista muito querida me convidou pra participar de uma matéria sobre o assunto. Na verdade, a ideia era fazer um vídeo com duas pessoas, cada uma preparando uma receita de padaria pra…
Como eu sou gulosa, e bem curiosa, adoro sair por aí experimentado de tudo um pouco. Quando viajo, essa vontade de conhecer novas receitas aumenta ainda mais e, pra conseguir dar conta de provar ao menos um tiquinho de cada coisa que encontro, a minha técnica é justamente comer sempre pouco, principalmente no almoço e…
No tabuleiro da baiana sempre tem cocada. E tem cocada em pedaços das bem açucaradas, tanto brancas, como escuras e caramelizadas, e também aquelas de comer de colher. Eu, que adoro coco e adoro doces, gosto de todas! A branca de colher, bem alva e molinha, é a mais simples de todas, pois mal ponto…
Quando alguém me pede para dizer quais as minhas 10 receitas preferidas, sempre penso nesse chocolate quente, que é maravilhoso. Ele é dos sonhos e tem tudo o que se espera, quer dizer, muita cremosidade, muito gosto de chocolate e, também, baunilha e um toque de canela (quem, como eu, ama canela, costuma gostar). Nos…
Mais uma receita de waffle? Sim, pois quem gosta de waffle tem o direito de variar e precisa de muitas receitas deliciosas. Em casa, se eu quero um mais firme, saboroso e doce como um pãozinho de leite, faço o waffle de antigamente; quando só quero chocolate, preparo o waffle puro chocolate, que é maravilhoso;…
Quem já preparou a receita de pão de leite daqui da Cozinha da Helô sabe com ela rende pãezinhos tão irresistíveis como a foto que a Ana fez deles todos na assadeira. A receita é deliciosa e simples de fazer, bastar estar com vontade de ir pra cozinha e de preparar o seu pão. Mas…
Pudim de leite condensado é quase unanimidade, todo mundo adora, difícil encontrar alguém capaz de recusar uma fatia. É tão bom que aparece tanto como sobremesa do dia a dia, como de uma refeição mais especial. E se o pudim for de doce de leite? Quando experimentei um bem escuro e cremoso durante uma viagem…