Receitas práticas, daquelas que a gente pode preparar com até uma semana de antecedência, deixar no freezer e passar pra travessa na hora de servir, são sempre bem-vindas e o gelado de chocolate é assim. Quem adora chocolate, não resiste a uma colherada de doce, com o aveludado cremoso que só chocolate tem, vai se…
Creme inglês é um superclássico francês que acompanha maravilhosamente bem fatias de bolos e tortas, doces com chocolate, serve pra regar frutas frescas e sorvetes. Apesar dos ares requintados, a receita é muito simples, tanto pela quantidade mínima de ingredientes, quanto pelo preparo, que apenas pede bastante atenção e cuidados. O fato é que, dominando…
Tenho um fraco daqueles por receitas rústicas, de forma meio solta e rebelde, como acontece com a torta rústica de tomates e cebolas caramelizadas e com as crostatas de frutas italianas. São receitas que me acompanham há pelo menos 25 anos e já ensinei muita gente a preparar. Essa receita de crostata de frutas permite…
John, Paul, George e Ringo, essa torta é pra vocês! É o meu presentinho de 50 anos por “Strawberry Fields Forever”, que seria “Sgt. Pepper”, mas acabou virando compacto com “Penny Lane”, e por todo o “Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band”. Tudo aconteceu muito junto e misturado mesmo. O que seria de mim sem…
Fico feliz demais quando faço em casa coisas que normalmente são compradas prontas, que quase ninguém pensa que consegue fazer, que a gente até pode ter vontade de comer de vez em quando, mas deixa de lado, porque sabe que não costumam ter nada de útil, de nutritivo, muito pelo contrário… Acho o máximo chegar…
Quando a fazenda de São Luís do Paraitinga era leiteira, eu sempre separava a camada grossa de creme do leite pra fazer manteiga, mas guardava um pouco pra fazer biscoitinho de nata. Eles se desmanchavam na boca enquanto tomava uma caneca bem cheia de café, que com aquele creme de leite tão saboroso até ficava…
Papear é ótimo e é preciso, ainda mais pra quem, como eu, adora ouvir e contar histórias. Puxo conversa com motorista de taxi, caixa do supermercado, feirante, garçom, vendedor de tudo, vizinho de banco do ônibus ou do metrô ou de uma fila qualquer e muitas vezes já me surpreendi com assuntos que vão além…
Se tem uma coisa que eu amo é uma boa broinha de fubá. Gosto das crocantes, das macias e sou louca pelas estufadinhas, conhecidas por aerosas. Só em pensar num café com uma broa quentinha, saindo do forno, já me dá vontade de sair correndo pra cozinha e preparar uma receita. Com um pouco de…
Uma receita rápida e gostosa de barrinha de aveia caseira. Viraram quadradinhos, e não barrinhas, apenas porque, em casa nem sempre se consegue cortar uma barrinha mais comprida sem quebrar. E se isso acontecer, não há problema em ficar com os pedaços, até os farelos são deliciosos. Tem açúcar mascavo e mel, portanto não é…
Tenho um pé de laranjinhas em casa e eu não me canso de olhar quando elas amadurecem e a árvore fica com jeito de árvore de Natal de bolinhas alaranjadas. Mas como o pé fica num vaso, a colheita nunca é grande e acabo comprando mais pra fazer um bom tanto. Não dá pra não…