Manteiga de café

Não é de hoje que eu adoro manteigas aromatizadas. Eu lembro de uma aula no Atelier Gourmand, acho que ainda em 1999, em que ensinei a preparar manteigas salgadas e doces e todos se encantaram. Quando escrevi o meu primeiro livro, o Cozinhando para amigos, 2005, inclui algumas dessas manteigas num dos capítulos. Eram manteigas…

Panquecas de café

Quem não só gosta, como precisa, de um bom café pra começar o dia, certamente vai se encantar com as panquecas de café. Na verdade, a ideia nasceu num dia em que sonhava com um cafezinho, mas a vontade de sentir o gosto e o aroma do café falavam ainda mais alto e, assim, precisa…

Torta de morango

Quando os morangos vermelhíssimos, perfumados, doces e suculentos invadem os mercados, é hora de comer morangos e de fazer mil receitas com eles. A torta de morango é um clássico, falo daquela de massa clara e crocante recheada com a camada farta de creme de confeiteiro cremoso e com sabor de baunilha que, por cima,…