Cartola do engenho

Simples demais e bom demais. Muita gente nem acredita que um doce tão aparentemente básico possa causar tanto uau e, de tão representativo, tenha chegado ao ponto de ser declarado patrimônio cultural imaterial pernambucano. Mas é tudo verdade! Muita gente ama cartola, abre aquele sorriso e suspira de ouvir falar… Em Pernambuco, e no nordeste…

Pudim de cupuaçu

O cupuaçu, com sua polpa suculenta, perfumada, saborosa, doce e com acidez deliciosa, representa lindamente as frutas da Amazônia pelo Brasil afora. Quem nunca experimentou e gosta de sabores diferentes tem que ir atrás e provar. Hoje, provar é simples, pois a polpa congelada já é encontrada com facilidade pelos mercados do Brasil inteiro. Eu…

Bolo de cupuaçu

Quem já experimentou e gostou de cupuaçu, aquela fruta brasileiríssima, típica da região amazônica, e adora um bolo, com certeza vai se encantar com o bolo de cupuaçu. Como eu amo bolos e amo cupuaçu, a receita faz parte da minha vida, preparo sempre que tenho polpa no freezer. Hoje, tanto em mercados, quanto em…