Vivo recebendo pedidos pra pensar em receitas especiais pra quem tem algum tipo de intolerância ou de alergia alimentar. Prometo que farei isso, mas aos poucos, pois gosto de experimentar muito antes de escrever, de testar e, é claro, de finalizar e fotografar pra postar. Resolvi, então, começar por um creme versátil, que tanto pode…
Não é segredo pra ninguém que eu amo castanhas e que tais, tenho um fraco daqueles por crocantezinhos… Acho delicioso morder um brigadeiro de chocolate bem intenso, mas confesso que, entre o brigadeiro e o docinho de nozes recheado com cereja que a minha mãe fazia pra todas as festas de aniversário da família, eu…
Portugueses e italianos adoram salame de chocolate, um doce simples e rápido de preparar, que pede fogo ou microondas só pra derreter o chocolate e nem precisam de aquecimento quando preparado com chocolate em pó. Além do chocolate, que dá vida à receita, sempre entram no preparo a manteiga, responsável pela estrutura e maciez, os…
Nome romântico para um biscoitinho delicioso, com o crocante da castanha moída e a textura que só um bom amanteigado tem, aquele “desmancha na boca” que é tudo de bom. A gente come um atrás do outro, sempre dizendo que será o último, mas doce ilusão… O chocolate dá o toque final, tanto na versão…
Quem ama avelã, chocolate e nutella com certeza vai se apaixonar pelo sorvete que vai aqui. Ele vai bem sempre, tanto no dia a dia, quanto como sobremesa de uma refeição especial. As avelãs entram na receita de duas formas, douradas no forno e quebradas em pedaços pra dar crocante ao sorvete e em pasta…
Imagine um pão macio todo recheado com muita Nutella e muito chocolate e, ainda por cima, lindo de morrer, todo trançado e cheio de camadas. Sonho? Não, realidade total. A babka é tudo isso e mais um pouco, só mesmo experimentando pra entender. O problema? Viciar em babka… Inevitável pra quem ama pão, ama chocolate…
Pense numa sobremesa de arrancar suspiros e fique feliz, pois essa aqui é dessas. E, pra completar, não é difícil de fazer e ainda pode ser preparada com antecedência, o que facilita a vida. A massa é uma sablé básica, com farinha, manteiga, um pouco de açúcar, gema, baunilha e um pouco de farinha de…
Como São Paulo é uma cidade cheia de padarias e várias receitas amadas pelos paulistanos fazem parte de suas prateleiras e cestas, uma jornalista muito querida me convidou pra participar de uma matéria sobre o assunto. Na verdade, a ideia era fazer um vídeo com duas pessoas, cada uma preparando uma receita de padaria pra…
Quando alguém me pede para dizer quais as minhas 10 receitas preferidas, sempre penso nesse chocolate quente, que é maravilhoso. Ele é dos sonhos e tem tudo o que se espera, quer dizer, muita cremosidade, muito gosto de chocolate e, também, baunilha e um toque de canela (quem, como eu, ama canela, costuma gostar). Nos…
É Paris e é chocolate de alma, pura perfeição. Eu já amava um bom financier há uns bons anos quando, em novembro de 1995, ano em que morei em Paris com o meu marido e a nossa filha mais velha, entrei no primeiro Salon du chocolat, que acontecia pertinho da Torre Eiffel. No Salon, tudo…