O brigadeiro mole pra comer de colher nasceu pra matar a vontade de comer brigadeiro em casa e em dias comuns, sem festas e comemorações, sem a trabalheira de enrolar e de colocar em forminhas. Uma das minhas filhas, quando era pequena, gostava de misturar rapidinho o leite condensado e o chocolate e deixar a…
Pra muita gente, bolo só é bolo quando é de chocolate. Meu marido, por exemplo, come uma ou duas fatias de qualquer bolo que eu faça, mas devora quase que o bolo todo se for de chocolate. Às vezes até faço um teatro pedindo pra ele escolher o bolo dia, mas sei que ele vai…
Se tem uma coisa que eu adoro é tomar o meu cafezinho mordiscando um biscoito crocante e saboroso, como o da receita que vai aqui. O biscoito claro e escuro agrada gente pequena e gente grande, pois além dos sabores deliciosos da baunilha e do chocolate, é lindo e divertido pela variedade dos desenhos e…
Receitas de bolo de chocolate existem aos montes, já fiz muitas, de perder a conta, tenho os meus preferidos, mas mesmo assim, vivo atrás de novas texturas e sabores. Certa vez, eu cismei com receitas de bolo só de misturar, que não pedissem pra bater manteiga com açúcar e claras em neve, que fosse mais…
Cremoso, intenso, com muito chocolate (mesmo). A receita do brownie simples de chocolate, que é deliciosa, leva chocolate meio-amargo derretido, o clássico. A do brownie com muito chocolate leva o chocolate meio-amargo tanto derretido, como ralado, que derrete no forno e dá textura e cremosidade, e também chocolate em pó, que deixa a massa com…
Chocolate e caramelo formam uma dupla e tanto e uma torta com os dois só pode ser deliciosa. A massa crocante de chocolate tem gosto de chocolate pra valer. Só ela vai ao forno, pois os recheios são preparados no fogão e vão prontos pro fundo já assado. A primeira camada de recheio é de…
Há receitinhas muito fáceis e super “coringas”, assim é a calda rapidinha de chocolate. Não vivo sem ela. Tenho muitas outras receitas, algumas mais chiques e elaboradas, ou que levam chocolate em barra, açúcar de confeiteiro, creme de leite, ou leite condensado, mas eu rodo, rodo e, no dia-a-dia, ela é a minha preferida. Ela…
Numa tarde gelada, daquelas em que a gente dá tudo e mais um pouco por uma mordida quentinha de chocolate, recebi um convite irresistível da agência que cuida dos chocolates da Callebaut: desenvolver uma receita pra participar da semana Callebaut de chocolate. Durante a tal semana, uns 10 restaurantes e confeitarias de São Paulo preparariam…
A receita aparece em muitos cadernos como “Bolo 1,2, 3” (1 xícara de chá de chocolate em pó, 2 de açúcar e 3 de farinha de trigo, super fácil de guardar), mas na minha casa sempre foi o “bolo de chocolate rapidinho”. É daqueles bolos só de misturar, que não pedem a clara em neve,…
Vivo recebendo pedidos pra pensar em receitas especiais pra quem tem algum tipo de intolerância ou de alergia alimentar. Prometo que farei isso, mas aos poucos, pois gosto de experimentar muito antes de escrever, de testar e, é claro, de finalizar e fotografar pra postar. Resolvi, então, começar por um creme versátil, que tanto pode…