Quando estava escolhendo receitas de novos pães pro “Na cozinha da Helô”, pensei na receita de croissant clássico, mas disse “não”, pois a receita já aparece no Cozinhando para Amigos, no chá da tarde à la française, no “Cozinhando 2 – Entre Panelas e Tigelas”, no capítulo das guloseimas em Paris e, no livro do…
Essa salada faz parte da minha vida desde 1995, quando morava em Paris, e fiz tanto e adoro tanto que ela virou a receita de salada de couscous marroquino da Helô. Lá, eu tinha uma amiga americana que era vegetariana, num tempo em que as opções sem carnes eram muito restritas, e ela sempre levava…
A receita de crackers salgadinhos de fubá está na lista das “queridas”. Bolachinhas salgadas são ótimas pra petiscar a qualquer hora, no café da manhã, lanche da tarde ou como aperitivo. O crocante da bolacha salgadinha faz com que ela combine com mil coisas. Em casa, sirvo com manteiga, queijos cremosos, pastas salgadas em geral,…
A receita das barrinhas fofas de aveia, castanha, maçã e iogurte é simples de preparar e deliciosa. Elas são nutritivas e cheias de texturas, caem bem no café da manhã com frutas frescas e iogurte cremoso. E também são perfeitas como lanchinho a qualquer hora do dia ou da noite. Além da aveia e dos…
A receita de bolo macio de pecãs aconteceu num dia em que, feliz demais, recebi uma tigela cheia de pecãs de presente. No cartão, a Virgínia, dos azeites da Albornoz, lá de Santana do Livramento, Rio Grande do Sul, dizia que a produção de pecãs ainda estava no início, mas que eram recém colhidas e…
Eu me sinto criança quando seguro uma tigela de arroz doce polvilhado com canela. Só fica faltando o banquinho da cozinha da casa da minha avó. Gosto tanto que resolvi ensinar aqui como fazer arroz doce de casa de avó. O doce é cremoso, perfumado, saboroso, vai bem quentinho, em temperatura ambiente ou gelado e…
Dizem que mac & cheese é o prato mais comum no dia a dia nas casas americana, que é a receita preferida das crianças. Isso seria mais compreensível se o mac & cheese do dia a dia fosse caseiro e bem feito, mas infelizmente não é bem assim. A maioria compra a massa com molho…
Todos conseguem fazer bisnaguinhas em casa, é verdade mesmo! Acho que toda criança gosta de bisnaguinha, seja com manteiga, requeijão, geleia ou sem nada. Mas não são poucos os adultos que adoram o mesmo pão, só que na versão grande – bisnaga. Minhas filhas levaram bisnaguinhas que eu fazia em casa na lancheira por anos…
Uma receita de panquecas para o seu café da manhã pode ser o estímulo que faltava para os seus filhos darem mais atenção para essa refeição. Apesar de saber muitíssimo bem que não é certo, que café da manhã merece atenção e blá blá blá (meu marido não se cansa de falar …), eu confesso…
A receita do pãozinho de milho tem o gosto e a textura do fubá, que eu adoro. Vai bem a qualquer hora! Fica delicioso com manteiga, requeijão, queijo, geleia, acompanha saladas, sopas, ensopados e pratos com carnes variadas. Testei muitas receitas e concluí que os pãezinhos preparados só com fubá ficam mais secos e os…