É verdade que houve uma época quase de overdose de risottos, mas eu nunca me cansei de um bom risotto e acho que não vou me cansar. Acho uma delícia, aconchego puro, adoro uma garfada de um quentinho, cremoso (se possível, com muito queijo), mas com o arroz na textura certa, nada empapado. Isso é…
Mais uma receita de waffle? Sim, pois quem gosta de waffle tem o direito de variar e precisa de muitas receitas deliciosas. Em casa, se eu quero um mais firme, saboroso e doce como um pãozinho de leite, faço o waffle de antigamente; quando só quero chocolate, preparo o waffle puro chocolate, que é maravilhoso;…
O pãozinho de milho tem o gosto e a textura do fubá, que eu adoro. Vai bem a qualquer hora, fica delicioso com manteiga, requeijão, queijo, geleia, acompanha saladas, sopas, ensopados e pratos com carnes variadas. Testei muitas receitas e concluí que os pãezinhos preparados só com fubá ficam mais secos e os que são…
Na Índia, o basmati é um dos arrozes mais presentes nas refeições, principalmente no norte. É um arroz espetacular, com grãos longos e pontas retas, não alongadas e afinadas como as do nosso agulhinha de todo dia e do jasmim do sudeste asiático. O grão cozido até lembra um fio de coco ralado bem longo….
Quando fui pra Tailândia em 2004 com o Carlos e as nossas duas queridas, que tinham 4 e 9 anos, experimentei de tudo um pouco e fiquei encantada com a comida linda, fresca, colorida, alegre, perfumada, saborosa e que ainda era bem desconhecida. A sobremesa do nosso primeiro jantar chegou arrasando num prato maravilhoso de…
Castanhas portuguesas sempre têm cara de festa, são tudo de bom e eu gosto delas de tudo o quanto é jeito, adoro a textura quase cremosa e o sabor adocicado, que vai bem em doces e também em salgados. São deliciosas quando grelhadas (como as que a gente encontra no inverno pelas ruas de Paris…
Quase todo mundo tem em casa um pouco de bolacha salgada e crocante pra comer com manteiga, requeijão, um queijo gostoso, um patê saboroso e até mesmo com uma geleia ou chutney. Eu adoro e acho que, hoje em dia, não há nada industrializado que valha a pena, tudo é muito sem graça, sem gosto,…
Mesmo aqueles que dizem não gostar de doce de café acabam se encantando com essas balas de café. A receita é clássica, aparecia em muitos cadernos antigos e também nas compoteiras das casas de muitas avós e bisavós (eu, por exemplo, comi a mesma bala na casa de uma tia avó da família do meu…
Pode até parecer sem graça e inútil pra alguns, mas há um bom tanto de gente que não só pensa diferente, como agradece quando encontra receitas como a do creme de tofu. Uns gostam pela leveza ou por terem queda por produtos orientais, outros porque preferem deixar laticínios de lado ou necessitam dos nutrientes da…
Penso nessa receita sempre que preciso de uma massa diferente, que surpreenda e encante do momento em que chega à mesa ao da primeira garfada. É uma receita pra quem realmente gosta de laranja, pois o molho é pura laranja, embora tenha o sabor do vinho, a cremosidade que vem do creme de leite, as…