Há uns anos, passei uns três dias com o meu marido e as nossas filhas num hotel charmosíssimo perto de Älesund, entre fiordes na Noruega. Era uma casa de madeira escura, de uns 300 anos, sonho. A mesa de madeira do restaurante era linda, tinha uma toalha quadrada de flores bordadas à mão que era…
Adoro crostas e, por isso, sempre gostei de crumbles das frutas mais variadas e também de legumes. Há uns 30 anos preparo um crumble de maçã que considero divino e também faço crumble de banana e crumble de pêssego, sempre brincando com combinações de castanhas, nozes, amêndoas, pistache e especiarias. Um dia em que eu…
Minhas filhas adoram churros e não passo duas semanas sem preparar essa receita pelo menos uma vez. Como a massa é rica em ovos, manteiga, açúcar mascavo e baunilha, eles ficam ligeiramente macios por dentro e com uma casquinha gostosa por fora, não muito crocantes, mas saborosíssimos. São tão gostosos que só com açúcar e…
Mais uma receitinha fácil e gostosa pra quem ama pinhão e faz de tudo pra aproveitar ao máximo o ingrediente na época certa (mas também dá pra ser pós safra, desde que se tenha pinhão cozido, descascado e congelado no freezer). Como eu sempre compro um pacote de uns 2 kg, cozinho, descasco e vou…
Se tem um prato único que faz parte da minha vida desde sempre é esse aqui. Minha mãe sempre montou o prato num refratário grande e forno pra aquecer. Uma camada farta do tutu de feijão, rodelas de linguiça bem douradas, couve refogadinha por cima, fatias de ovo cozido, arroz e queijo pra derreter e…
Hoje vou ensinar como fazer um sorvete de baunilha de verdade. Por que de verdade? Simplesmente porque é a baunilha é de verdade, de verdade mesmo, a própria fava, em pasta (aqui no Brasil não é fácil de encontrar, mas é baunilha pura, cheia de pintinhas) ou uma super essência natural, que embora nem sempre…
Pudim de pão é aconchego total e essa receita de pudim de pão com banana é deliciosa. Na verdade, poucas receitas são tão caseiras, práticas e, ainda por cima, perfeitas pra transformar pão amanhecido numa sobremesa deliciosa. Cresci comendo o pudim de pão da minha bisavó, aquele super clássico com canela, uva-passa, baunilha e um…
Dizem que ataif é o doce preferido no tempo do Ramadan em muitos cantos do mundo árabe e eu não duvido. Como a minha filha mais velha é doida por ataif e chega a dizer que gostaria de ir a um restaurante árabe pela sobremesa, já testei muitas receitas em casa e confesso que não…
A inspiração dessas argolas veio das argolas deliciosas e lindas que vi e comi na Suécia (as knäckerbröd) e na Finlândia (as hapanleipä), umas bem grandes, outras pequenas, algumas amarradas com fitas, outras penduradas em varais, charme puro. As melhores receitas que encontrei pediam farinha de centeio ou farinha de trigo integral e comecei os…
É um prato cheio pra quem ama farofa e ama pinhão. Com arroz, feijão e uma salada de folhas já faz a refeição. Em casa sempre tem farofa e vario bastante, tanto nas farinhas, como nos complementos. No tempo de pinhão, aproveito pra matar a vontade de alguns meses sem pinhão fresco, preparo muitas receitas…