Canjica quer dizer festa junina, que também quer dizer canjica! Pra mim, canjica se come bem quentinha numa caneca ou numa tigela, segurando com as mãos pra aquecer, carinho puro. Pegar uma concha fumegante direto do caldeirão, que passou a tarde sobre o fogão à lenha e comer ali mesmo, espiando as labaredas e jogando…
No final do tempo de milho verde, quando as noites na fazenda já estão mais fresquinhas e cremes mais quentes começam a cair bem na hora do jantar, nada como refogar um pouco de cebola na manteiga, juntar o milho verde ralado, fubá, um caldo ou água, engrossar como angu, e no fim, colocar o…
Arroz é tão fácil e rápido de fazer e fica tão mais gostoso fresquinho saindo da panela, que não há motivo pra comer arroz da véspera. Em casa, só preparo a quantidade suficiente pra uma refeição, mas sempre sobra um pouco. Coloco as sobras numa tigela e quando junto umas 2 xícaras de chá de…
Confesso que não sou a maior fã do biscoito puro, mas ele ganha vida com um café ou um chá e a sua textura deliciosa é perfeita em sobremesas como pavês e charlotes, além de acompanhar sorvetes com perfeição. Por aqui é biscoito champagne, apesar de não ter nadinha do espumante na massa. O biscoito,…
Esse bolo é o máximo, é o bolo que eu preparo quando estou com vontade de comer um bolo delicioso e caseiro. É um simples cake au sucre ou um pound cake, que é saboroso, macio e com o sabor delicioso e intenso da manteiga. Acompanha o cafezinho com perfeição, pois a riqueza da manteiga…
Há cucas preparadas com massa de pão, que levam fermento biológico e precisam de descanso, e há as mais rápidas, com massa de bolo e fermento químico em pó, daqueles que todo mundo tem em casa. A massa rica em manteiga dá um bolo macio, mas com estrutura pra receber pedaços de fruta, colheradas de…
Muito simples de preparar, nutritiva, cheia de texturas e com o sabor delicioso da maçã e boa pra servir no café da manhã com frutas frescas e iogurte cremoso. Além da aveia e dos flocos de arroz, a receita leva purê de maçã, iogurte e ovo, manteiga, açúcar mascavo e mel para dar liga. E…
Como eu sou gulosa, e bem curiosa, adoro sair por aí experimentado de tudo um pouco. Quando viajo, essa vontade de conhecer novas receitas aumenta ainda mais e, pra conseguir dar conta de provar ao menos um tiquinho de cada coisa que encontro, a minha técnica é justamente comer sempre pouco, principalmente no almoço e…
Há uns vinte anos, participei de uma matéria sobre cafés da manhã pelo mundo, eu preparei o francês, a Paula Rizkallah o americano e a Leila Kuczynski o libanês. Eu, que já havia tomado café da manhã no Egito e lido vários livros sobre as refeições no mundo árabe, tinha ideia do que a Leila…
Contrastes de texturas dão vida a qualquer receita. Eu adoro tomar uma sopa com algo crocante no meio ou comer uma salada com algum crec croc e croutons são perfeitos pra função e vão bem com sopas quentes e frias e nas saladas de folhas ou mais substanciosas. Como faço pão em casa quase que…