É fritura? Sim, mas é uma delícia, não se come todo dia e, portanto, de vez em quando pode. Um bom bife à milanesa é demais de gostoso, é claro que com bifes macios e saborosos e casquinha crocante, nada de bife sola de sapato, esturricado e com “casquinha” que de crocante não tem nada,…
O nome arrumadinho é uma graça e o prato também. É Pernambuco de alma e saboroso demais, com aquela simplicidade deliciosa e encantadora que eu tanto gosto. Na verdade, ele é um prato montado com feijão de corda refogado na manteiga de garrafa com cebola e alho, farofa de farinha de mandioca fina com cebola…
Bife enrolado é pura comida caseira, cheia de sabor, de aroma e de carinho. Na Itália é a brasciola, servida com gnocchi, massas e polenta, e aqui é o bife enrolado ou rolê, que vai bem com arroz branco e purê de batata ou de mandioquinha. Acho que poucos pratos são tão perfeitos pra um…
Sou apaixonada por saladas com ares tailandeses, cheias de gengibre, alho, limão, erva cidreira, coentro, hortelã, manjericão, nam pla, óleo de gergelim, todas cheias contrastes de sabores e texturas. Pra complentar, são refrescantes e, muitas vezes, tão substanciosas que valem por uma refeição. Vivo experimentando receitas novas e variando, mas não tem jeito, algumas são…
Churrasco é sempre bom, muita gente adora. Aquele cheirinho tentador é o máximo. Só que, às vezes, a vontade de comer uma carne suculenta e com gosto de churrasco vem com força, mas não se tem uma churrasqueira por perto, ou ela existe, mas a preguiça de comprar carvão, acender e cuidar da carne fala…
No Brasil, é difícil encontrar alguém – criança ou adulto – que não ame pastel. Muita gente compra massa pronta no supermercado ou na barraca de pastel da feira, mas a massa feita em casa, bem fininha e crocante, é mmmmuuuuiiiiito melhor, mais saborosa e cheia das bolhinhas que surgem com o toque da cachaça….
Como dizem os portugueses, um caldo verde sempre faz bem e não cansa, é sopa pro dia a dia. Em casa, basta esfriar e já faço um caldeirão, todos adoram. A sopa é substanciosa, alimenta, basta um pão pra acompanhar. Ser for uma fatia do pão maravilhoso na panela de ferro ou da broa portuguesa,…
Depois do bacon caseiro, veio a pancetta feita em casa. O trabalho é mínimo, a questão é só ter consciência de que é coisa pra começar a preparar hoje, colocar na geladeira, virar uma vez por dia por uns 7 a 9 dias, depois deixar curando bem quietinha por mais umas 2 semanas. Acho interessante…
Nos tempos mais frios, poucos pratos aquecem e caem tão bem quanto um cassoulet. O prato é tão substancioso que, no máximo, pede uma salada de folhas pra acompanhar. A refeição é isso e pronto. É um prato regional do sudoeste da França, daqueles rústicos que aparecem com algumas alteraçõezinhas em vários lugares. Além do…
Um bom strogonoff nem sempre é fácil de encontrar, já que, normalmente, as receitas e preparações que costumam aparecer por aí ou não têm muito sabor ou não passam de tirinhas borrachentas de carne nadando num molho bege e sem graça. Mas, mesmo assim muita gente enlouquece só de ouvir falar, parece palavra mágica! Na…