Hoje vou ensinar a preparar um frango assado aberto pelas costas. Eu me sinto meio que hipnotizada pela fumacinha do frango assado, é tentador passar por perto de algum lugar com frango de televisão. Quando penso num frango pro jantar, eu tempero logo cedo, deixo na geladeira durante o dia e, umas 2h antes de…
Hoje vou ensinar como fazer um rosbife simples como deve ser. Será um rosbife dourado e até meio crocantezinho por fora, com uma camada fina com jeito de carne assada perto da borda e que vai ficando rosa, mais rosa e avermelhando quando chega ao centro, que é saboroso, úmido e não seco esturricado e…
Nem é bem uma receita, é um método incrível, prático, simples, delicioso e versátil pra preparar legumes. Além dos básicos cebola, alho, tomate e cenoura, uso o que tenho na geladeira e o resultado nunca é igual, embora sempre colorido, saboroso e cheio de texturas. Já usei pimentões de cores variadas, berinjelas e abobrinhas grande…
É uma receita de bolo comum, de “nada”, “à toa”, que brilha pela quantidade maior de açúcar, é simples, saboroso e ninguém resiste. Os clientes do “Lá da Venda” adoram e foi muito engraçado quando, logo no início da “venda”, uma jornalista muito querida da Folha de São Paulo me perguntou sobre os bolos e…
Acho praticamente impossível encontrar um doce tão fácil e tão rápido de preparar. Tanto aqueles que não sabem sequer quebrar um ovo, como as crianças que querem ajudar a preparar a sobremesa, fazem o doce num piscar de olhos. Nem ao fogo vai, pode ser feita direto na tigela de servir e leva apenas três…
Poucas coisas refrescam tanto como limonada geladinha. Mas tem que ser sempre gelada sempre? Por incrível que pareça, há quem ache que morna ela refresca ainda mais, embora eu tenha minhas dúvidas. Tomei um copo de limonada morna quando voltei de um passeio sob sol escaldante no deserto, visitando o vale dos reis em Luxor,…
Nos Estados Unidos, pasta de amendoim é quase produto de primeira necessidade, muita gente adora sanduíche com a pasta cremosa pura ou com geleia, mas aqui é diferente. Até pouco tempo, quando foi lançada uma paçoca cremosa de amendoim, só se achava uma pasta de amendoim bem sem graça e uma ou outra importada. Como…
Pelo Brasil, botecos e mais botecos têm vidros cheios de batatinhas em conserva para acompanhar cerveja gelada ou cachaça. Restaurantes aos montes servem uma meia dúzia delas como aperitivo e, pelo menos no interior, não há festa ou casamento sem as tais batatinhas temperadas com molho vinagrete. A receita, que sempre agrada, não poderia ser…
Quem ama bolos, pães e gosta de comida de verdade sabe como uma boa essência transforma e dá outra dimensão à receita. Uma simples colher de sopa de essência de amêndoa faz com que o bolo seja pura amêndoa. A essência, na verdade e como o nome diz, a essência, o mais puro aroma e…