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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Histórias

Ana Bacellar

Mel, abelhas e mais abelhas

Feito com:
in Helozices, Histórias 21 de junho de 201921 de junho de 2019 2

Um dia, acordei sentindo um cheiro de mel que ia até a rua. Andei pelo jardim e pelo quintal e descobri que vinha de uma orquídea com mini-flores brancas caindo em chuva e com um perfume estonteante. Senti vontade de comer um pouco de mel e fiquei pensando como é que dá pra não gostar…

Ana Bacellar

Jaqueiras cheirosas

in Helozices, Histórias, Viajando 13 de fevereiro de 201913 de fevereiro de 2019 0

Quando eu tinha oito anos, fui conhecer a fazenda da família no interior da Paraíba, em Araruna, perto de Campina Grande. A viagem foi divertida, meus pais, meu avô Areobaldo e acho que um tio, todos num jipe. Minha irmã, uma prima de lá e eu nos banquinhos da traseira com duas galinhas. Chegando à…

Ana Bacellar

Meu limão, meu limoeiro – Lemon Tree

in Helozices, Histórias 21 de maio de 201818 de maio de 2018 0

Outro dia, falando sobre lembranças dos tempos de criança, vieram memórias de mesa aniversário de 3 anos e do armário cheio de roupas de boneca que a minha mãe costurou, do triciclos de rodas vermelhas e selim branco que ganhei no natal e dos passeios pela calçadinha que circulava a casa em que a gente…

Ana Bacellar

Bagels incríveis

in Helozices, Histórias, Viajando 13 de abril de 201818 de maio de 2018 0

Comecei 2018 comendo bagels! Quase um mês de bagels diários em Nova York e mais uma semana repleta deles em Montréal. Quer dizer, bagels aos montes e não enjoei, só passei a gostar mais e mais deles. Procurei, andei, comprei muitos, experimentei, comparei, estudei bastante sobre o assunto e, é claro, fui atrás de boas…

Ana Bacellar

Era uma vez uma romãnzeira…

in Helozices, Histórias 28 de dezembro de 201727 de dezembro de 2017 0

Era uma vez uma romãzeira que cresceu e cresceu, deu frutos aos montes e abasteceu a minha cozinha com sementes suculentas, até que, num dia de verão, depois de ter deixado que seus frutos tentadores fossem colhido e lindamente fotografados, quase como numa despedida, ficou tão aterrorizada com os raios e trovões de uma tempestade…

Ana Bacellar

Jabuticaba é tudo de bom

in Helozices, Histórias 10 de novembro de 20178 de outubro de 2018 10

Quando fiz sete anos, ganhei da minha mãe o livro “Reinações de Narizinho” e li sozinha, tenho até hoje a edição de 1968. Fiquei apaixonada pelo sítio do Pica-pau Amarelo, pela Narizinho, pelo Pedrinho, pela Dona Benta, Tia Anastácia, Emília, pelo Visconde de Sabugosa e pelo Rabicó, andava com o livro pra cima e pra…

Ana Bacellar

Meus parabéns pra Cora Coralina

in Helozices, Histórias 30 de agosto de 20171 de outubro de 2017 4

Sempre gostei de coisas simples, de receber com café, bolo, pão com manteiga, bolinho de chuva, paçoca de amendoim ou uma colherada ou um pedaço de compota caseira com queijo. E se não é café, é limonada de limão-galego ou cravo, ou laranjada com laranjas do pomar, ou refresco de maracujá recém-colhido ou um chazinho…

Ana Bacellar

Vai, vai, vai começar a brincadeira… Circo e parques de diversões

in Helozices, Histórias 15 de agosto de 201718 de agosto de 2017 4

Na receita da maçã do amor, falei do dia em que conheci um operador de câmera de vídeo que também era atirador de facas e equilibrista, nascido e criado no circo. Fiquei encantada quando ele me explicou que, além da participação na bilheteria, cada família do circo explorava um tipo de guloseima, quer dizer, uns…

Ana Bacellar

Ares de bistrô em casa

in Helozices, Histórias 25 de julho de 201710 de agosto de 2017 6

J’ai deux amours, mon pays et Paris … Adoro o Brasil, é o meu país, mas um bom tanto do meu coração bate forte pela douce France, o interior todo é o máximo, e Paris é Paris. Não é à toa que a música, tanto na versão original dos anos 1930, da Josephine Baker, como…

Ana Bacellar

Tudo começou com a maionese

in Helozices, Histórias 17 de julho de 20176 de setembro de 2017 2

Com uns seis anos, eu já vivia na cozinha, queria sempre ajudar. Fazia pão de ló pra rocambole com a minha mãe, enrolava docinhos, descascava batata e abacaxi, escolhia arroz e feijão, moldava empadinha, espremia batata pra purê, amassava e misturava os ingredientes de um patê de presunto que a minha mãe sempre fazia.

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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  • 01 Bolo de fubá da minha avó querida
  • 02 Jabuticaba é tudo de bom
  • 03 Conhecendo Heloísa Bacellar
  • 04 Ares de bistrô em casa
  • 05 Vai, vai, vai começar a brincadeira… Circo e parques de diversões

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