Vivo recebendo coisas deliciosas, mas às vezes eu me surpreendo além da conta… Isso aconteceu, há uns dois meses, quando ganhei da Búfala Almeida Prado uma caixa cheia de queijos e afins tão incríveis, brancas e delicadas que tive até que me beliscar pra acreditar que não estava sonhando. Eram mussarelas de leite de vaca…
Desde criança, fui apaixonada pelo bombom cherry brandy da Kopenhagen, o do papel vermelho e da fitinha dourada e, só de olhar, já me sentia mordendo o chocolate e o licor maraschino com o fondant envolvendo a cereja ainda com caroço. Também sempre gostei de um Floresta Negra, o bolo embebido com maraschino (licor de…
Se tem uma coisa que não dá nem pra imaginar é comida coreana sem kimchi, a conserva picante bem no estilo picles que combina com quase tudo, todo coreano faz e sempre tem em casa. Um bom kimchi não tem apenas gosto de pimenta, ele é saboroso, mistura o agridoce da fermentação com o açúcar…
Amo, amo, amo! Acho quase impossível entrar numa pâtisserie francesa, que seja famosa pelo seu Paris Brest ou que tenha um bem lindo na vitrine, e sair de lá sem comer pelo menos unzinho. A verdade é, quando isso acontece, acabo comendo o Paris Brest e mais algum outro… Eu me apaixonei pelo doce quando…
Deliciosa demais! Quem adora avelãs e não resiste a uma pasta gostosa pra passar no pão logo cedo, ou no lanche da tarde, vai amar a receita. Eu dificilmente deixo passar uma pasta praliné, como a pasta se chama em francês, logo dou um jeito de experimentar. Desde a minha primeira ida a França, posso…
Quando penso numa receita pra agradar vegetarianos, veganos e quem, como eu, adora cereais e legumes e muitas vezes nem se importa se a refeição também tem carnes vermelhas, brancas ou peixes, costumo pensar num couscous marroquino como base e aí invento o restante. Sou fã de couscous marroquino, adoro a textura e o sabor,…
Receita portuguesa? Com certeza! E que sempre faz sucesso quando chega à mesa. É aquele prato que consegue ser rústico, requintado e delicioso, perfeito pra servir só pros de casa num dia mais especial ou pra receber gente querida. Só pode ser boa uma receita com lascas de pato já cozido e bem macio, rodelas…
Esse é pra Regina, minha irmã querida e que adora e morre por esse bolinho. Lá pra 1997/8, durante o Boa Mesa, um evento incrível organizado pelo Josimar Melo, passei uns quatro dias com Philippe Givre, um confeiteiro da Fauchon de Paris. Traduzia as aulas e ajudava na preparação das receitas das demonstrações, degustações. O…
Abóboras são lindas, saborosas, têm coloridos incríveis e textura demais de boa. Gosto tanto que, quase toda a semana, compro um tanto e uso de mil jeitos diferentes. Pra receitas salgadas, tanto pra cozinhar no fogo como um quibebe, como pra assar, gosto muito da cabotiá, a abóbora japonesa de polpa cremosa e casca tão…
É impressionante a quantidade de gente que ama lasagna! Como, em casa, todo mundo adora, vira e mexe preparo um refratário grande pra servir no dia, saindo do forno, e ainda sobrar pra refeição seguinte. Na verdade, há quem diga que, no dia seguinte ela fica ainda melhor. Com massa fresca e fininha ela fica…