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Site no qual a chef e dona do restaurante Lá da Venda, Heloísa Bacellar, compartilha dicas, experiências e boas histórias para aqueles que adoram se aventurar na cozinha.

Na cozinha da Helô
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Waffle de chocolate

in Chocolate, Doce, Receitas 16 de janeiro de 202115 de janeiro de 2021 0
Ana Bacellar waffle de chocolate

Já pensou em fazer waffle de chocolate? Numa tarde gelada, daquelas em que a gente dá tudo e mais um pouco por uma mordida quentinha de chocolate, recebi um convite irresistível da agência que cuida dos chocolates da Callebaut: desenvolver uma receita pra participar da semana Callebaut de chocolate. Durante a tal semana, uns 10…

Bolo de abóbora com coco

in Doce, Frutas, Receitas 15 de janeiro de 202115 de janeiro de 2021 10
Ana Bacellar bolo de abóbora com coco

Pra quem ama abóbora e coco, um bolo de abóbora com coco é realmente o sonho! Eu, que adoro doce de abóbora com coco e sou louca por bolos acho o máximo comer uma fatia que tem sabor de doce, mas com textura de bolo e é puro Brasil. Quando eu cismei com a receita,…

Sagu no vinho tinto com creme inglês

in Cereais, sementes e castanhas, Doce, Receitas 14 de janeiro de 202114 de janeiro de 2021 0
Ana Bacellar Sagu no vinho tinto com creme inglês

Já preparou sagu no vinho tinto com creme inglês? Hoje em dia, o sagu é feito de polvilho umedecido, cozido e esfarelado até formar as bolinhas (antigamente usava-se o amido de outra planta). Eu acho o máximo a textura do sagu, as bolinhas ficam macias, com o grudezinho dá a goma, e, ainda por cima,…

Como fazer falafel

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 13 de janeiro de 2021 0
Ana Bacellar Como fazer falafel

Chegou o dia de ensinar como fazer falafel e sanduíche de falafel. O falafel é um bolinho de grão-de-bico que é o máximo e faz parte da lista de receitas deliciosas do mundo das 1001 noites, daquelas que quem não provou precisa provar. Eu adoro, muita gente adora e os vegetarianos e os veganos fazem…

Creme gelado de abacate com saladinha de tomate

in Frutas, Receitas, Salgado 12 de janeiro de 202110 de janeiro de 2021 5
Ana Bacellar creme gelado de abacate com saladinha de tomate

Hoje a receita é simples e deliciosa de creme gelado de abacate com saladinha de tomate. Em casa, quando sobra um abacate maduro na cesta de frutas, sempre penso em fazer alguma coisa com ele. Meu marido e a Isabel, nossa filha mais velha, sempre batem a polpa com leite, limão e um pouquinho de…

Bolo prestígio com cacau e coco fresco

in Chocolate, Doce, Frutas, Receitas 11 de janeiro de 202110 de janeiro de 2021 8
Ana Bacellar bolo prestígio de cacau e coco fresco

Quem gosta de chocolate e de coco vai amar a receita! Eu, que amo chocolate e amo coco, tanto separados, como juntos, não resisto a esse bolo prestígio com cacau e coco fresco. Ele é perfeito a qualquer hora, do café da manhã, ao lanche da tarde e ao piquenique. Com chocolate em pó comum…

Gelatina colorida listradinha

in Doce, Receitas 10 de janeiro de 202110 de janeiro de 2021 0
Ana Bacellar gelatina colorida listradinha

Há uns anos, estava conversando com uma senhora japonesa, surgiu sei lá como o assunto gelatina e, de repente, ela já estava me mostrando como preparar gelatina colorida listradinha. Como uma das minhas filhas sempre foi apaixonada por gelatina, eu dei trela, mesmo duvidando um pouco da complexidade da “receita”, já que ela dizia que…

Como fazer manteiga de tomate

in Frutas, Laticínios, Receitas, Salgado 9 de janeiro de 2021 0
Ana Bacellar Como fazer manteiga de tomate

No post de hoje, vou te ensinar como fazer manteiga de tomate e tomilho com aquele sabor delicioso e intenso de tomate pra valer. Quando escrevi o post sobre manteigas salgadas temperadas, dei a possibilidade de preparar manteiga com tomate a partir de tomates secos, que fica muito boa. Aqui vai uma versão que achei…

Ceviche de peixe branco com abacate e laranja

in Pescados, Receitas, Salgado 8 de janeiro de 20216 de janeiro de 2021 0
Ana Bacellar ceviche de peixe branco com abacate e laranja

Hoje vou te ensinar a preparar uma receita de ceviche de peixe branco com abacate e laranja. O prato é puro verão e tem tudo a ver com aqueles momentos de preguiça em que refeições rápidas e práticas falam mais alto. O peixe é o x da questão, precisa ser fresquíssimo, quanto mais recém-saído da…

Crackers amanteigados com flor de sal

in Cereais, sementes e castanhas, Receitas, Salgado 7 de janeiro de 2021 1
Ana Bacellar crackers amanteigados com flor de sal

Os crackers amanteigados com flor de sal são deliciosos e viciantes e vão bem a qualquer hora. No café da manhã ou num lanche dá pra comer os crackes como são, ou com manteiga ou até geleia (adoro com geleia de jabuticaba). Como aperitivo eles vão bem com as mais variadas pastas, como ricota fresca…

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Sobre a Helô

A Helô, além de dona do restaurante Lá da Venda, é aquela pessoa que não se cansa de inventar moda, de pesquisar e preparar receitas. Gosta de comida gostosa, cheia de sentimentos, e faz tudo com muito carinho e dedicação. Leia mais

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  • 02 Jabuticaba é tudo de bom
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